Adana Lezzet Festivali'nin ikinci gününde gastronomi ve kültür etkinlikleri düzenlendi

Adana'da “Acısıyla Tatlısıyla 10. Yıl, On'ca Lezzet” temasıyla düzenlenen 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, ikinci gününde çeşitli etkinliklerle devam etti. Merkez Park'ta gerçekleştirilen festival kapsamında Adana mutfağının geleneksel yemekleri, Akdeniz mutfağı ve Anadolu'nun ortak sofra kültürü ele alındı. Festival alanında şef sunumları, atölyeler, yarışmalar, söyleşiler ve müzik etkinlikleri düzenlendi.

Adana mutfağına ilişkin atölyeler düzenlendi

Günün ilk etkinliği olan “Adana Sofrasına Hoş Geldiniz” başlıklı şef sunumunda, şef ve TV programcısı Sahrap Soysal, moderatör Nesrin Karataş, şef Enes Bayram ile Çukurova Aşçılar Derneği temsilcileri Tülay Nisanoğlu ve Seher Seçkin Karakoç, Adana mutfağının geleneksel yemeklerini ve sofra kültürünü ele aldı. Sunum kapsamında Yüksük Atölyesi gerçekleştirildi.

Şefler Lezzet Sahnesi'nde gastronomi etkinlikleri düzenlenirken, Fatma Çıkla Atölye Çadırı'nda uygulamalı çalışmalar yapıldı. Genç Şefler Çadırı'nda ise genç aşçıların katıldığı yarışmalar gerçekleştirildi.

“Çukurova'dan” başlıklı atölyede Taarsa Kurucu Şefi Melih Demirel ve Deniz Boltaç, Çukurova mutfağının yöresel ürünlerini ve yemek hazırlama tekniklerini tanıttı.

Gastronominin kültürel ve ekonomik boyutu ele alındı

“Gastrodiplomatik Adana” başlıklı söyleşide Ebru Koralı moderatörlüğünde Solid Danışmanlık Kurucusu Tolga Atalay, Küresel Yeme-İçme Yatırımları Yöneticisi Levent Veziroğlu ve oyuncu Kaan Çakır, Adana gastronomisinin uluslararası alandaki kültürel ve ekonomik potansiyelini değerlendirdi. Etkinlikte Zehra Akkese tarafından sarımsaklı köfte hazırlandı.

“Ortak Mutfak Kültürümüz” başlıklı atölyede Kahire'deki Khufu's Restaurant'ın şefi Moustafa Seif, farklı coğrafyaların mutfakları arasındaki ortak özellikleri Adana mutfağı üzerinden anlattı.

Şef Jale Balcı'nın katıldığı “Karataş Denizinden” atölyesinde ise Karataş'ın deniz ürünleri ve bölgenin mutfak kültürü ele alındı.

Anadolu'nun ortak yemek kültürü konuşuldu

“Kavsara'nın Yolculuğu” başlıklı söyleşi ve atölyede araştırmacı yazarlar Berrin Bal Onur ve Neşe Biber, peynir üreticisi Gizem Manisalı ile Murat Ulusoy, Kavsara'nın gastronomi kültüründeki yerini değerlendirdi. Etkinlik kapsamında Ertuğrul Akpınar eşliğinde Adana peynirleriyle pide yapıldı.

“Akdeniz” başlıklı atölyede İspanyol şef Alejandro Serrano ve şef Gaye Şahin, Akdeniz mutfağının ortak yemeklerini ve pişirme tekniklerini anlattı. Şef Murat Deniz Temel'in katıldığı “Toroslardan” atölyesinde Torosların yöresel ürünleri, şef Ferhat Bora'nın gerçekleştirdiği “Çukurova'dan · ÇÖÇ” atölyesinde ise Çukurova mutfağı ele alındı.

“Anadolu Halk Mutfakları: Keşkek, Herise, Hırısi” başlıklı söyleşide Doç. Dr. Selma Atabey moderatörlüğünde şef Gökhan Çilak, yazar Gonca Tokuz, Av. S. Ece Baysal Güngör, Doç. Dr. Buket Ünal ve Gürkan Tetik, Anadolu'nun farklı bölgelerindeki ortak yemek kültürünü ve bu yemeklerin kültürel mirastaki yerini değerlendirdi. Söyleşi kapsamında herise ikram edildi.

Festivalin ikinci günü konserle sona erdi

Gastronomi etkinliklerinin yanı sıra festival alanında müzik ve sahne gösterileri de düzenlendi. Gün boyunca DJ performansları, dans gösterileri ve yerel müzik grupları sahne aldı. Sarıyer Performans Sahnesi'nde Touche, Amfi Tiyatro'da ise Tahsin Hasoğlu stand-up gösterisi gerçekleştirdi.

Akşam saatlerinde Seyhan Nehri'nde lazer, havai fişek ve drone gösterileri düzenlendi. Festivalin ikinci günü Zara'nın Merkez Park'ta verdiği konserle sona erdi.

9-11 Ekim tarihleri arasında düzenlenen 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, üçüncü ve son gününde de gastronomi, kültür ve sanat etkinlikleriyle devam edecek. Festival kapsamındaki tüm etkinliklere katılım ücretsiz olacak.