Maliyet arttı, üretim azaldı: Van otlu peyniri lüks oldu

 

Van — Artan maliyetler nedeniyle Van'da otlu peynirin üretiminin azaldığını ve yurttaşlar için peynir yemenin bir lüks olduğunu kaydeden Peynirciler çarşısı esnafı, "Artık Van otlu peyniri lüks oldu, böyle devam ederse peynirciler esnafı olarak kepenk kapatacağız" dedi.

Van’ın geleneksel ürünleri arasında yer alan otlu peynir, bölgenin küçükbaş hayvancılığına dayanan önemli üretim kalemlerinden biri. Son yıllarda artan maliyetler; yem, mazot, ilaç gibi üretim giderlerine yapılan zamlar, hayvancılıkla geçinen yurttaşların üzerindeki ekonomik yükü artırıyor. Geçen yıl kilosu 400-500 TL'den satılan Van otlu peyniri, bu yıl 700-800 TL’ye yükseldi. Tarihi Peynirciler Çarşısı esnafı, peynir üretiminin azaldığını belirterek, önlem olarak hayvancılığın yaygınlaştırılması gerektiğini söyledi.

Artan maliyetler üretimi durdurdu

Çarşı esnafından Mehmet Emin Nar, ülkedeki büyük ekonomik krizin esnafı etkilediğini belirterek, "Ülkedeki ekonomik kriz sadece bizi değil, ülkedeki her esnafı ciddi şekilde etkiliyor. Özelikle de son 3 yıldır Van peynirinde ciddi bir gerileme var. Birkaç yıla kadar ülkenin her yerine peynir gönderebiliyorken, şimdi Van halkı bile gelip peynir alamıyor. Bunun sebeplerinden biri de artık çiftçilik bitmek üzere. Çiftçi devletten destek alamıyor, maliyetleri baya yükselmiş; şimdi ki gençler de köylere gidemiyor, durum böyle olunca peynir üretiminde azalma oluyor ve peynir fiyatları böylece yükseliyor" şeklinde konuştu.

“Süt ürünleri bulmakta zorluk çekiyoruz ve fiyatları yükseliyor”

Uzun yıllardır esnaflık yapan Nedim Bilici, çiftçilerin artan maliyetler nedeniyle köylerde kalmadıklarını kaydetti. Bilici, "Çiftçilik hem zahmetli bir iş hem de maliyetli bir iş. Herhangi bir yerden destek alamadıkları için de mecbur çiftçiliği bırakıp büyük kentlere çalışmaya gidiyorlar. Durum böyle olunca süt ürünleri bulmakta zorluk çekiyoruz ve fiyatları yükseliyor. Gençler mutlaka köylerde kalmalı ve hayvancılığı devam ettirmeli. Artık yaşlılar bu işi yapamıyor. Böyle giderse birkaç yıla kadar Van otlu peyniri diye bir şey kalmayacak" uyarısında bulundu.

Üretimde yaşanan zorluklar

35 yıldır aynı pasajda süt ürünleri satan esnaf Cabbar Karakoyun da ilk kez böyle bir krizle karşılaştıklarını dile getirerek, "Van eskiden beridir çiftçilik yapan bir bölge. Ama artık çiftçilik yapmak ve peynir üretmek mümkün değil. Ekonomik kriz herkesin belini büktü. Pazara gelip soran insan sayısı çok ama kimse alamıyor. İnsanlarda para yok, kimse bir kilo peynire 800 TL para veremiyor. Çiftçi beslediği koyunun yarısını satıyor hala masrafını karşılamıyor. Nasıl kazanacak, nasıl üretim yapacak? Bu mümkün değil. Böyle giderse ne Van peyniri kalır ne de Van esnafı kalır" dedi.

(MA)