Mehmet Özer
[email protected]

 

Mutfaklarda yıllardır süregelen "Ahşap kesme tahtası mı, plastik mi daha hijyenik?" tartışmasına bilimsel veriler ışık tutuyor. Yıllarca plastiğin pürüzsüz yapısı nedeniyle daha steril olduğu düşünülse de araştırmalar ve gıda güvenliği uzmanları durumun aslında tam tersi olabileceğini ortaya koyuyor.

İşte iki materyalin sağlık, hijyen ve kullanım açısından öne çıkan farkları: