Bilim insanları yaşlanmayı yavaşlatan besini açıkladı
Çörek mantarının düzenli tüketilmesi gençliği uzatıyor. Bilim insanlarının bu görüşünün nedeni ise çörek mantarın içindeki iki antioksidan.
ABD’li bilim insanlarına göre, çörek mantarının düzenli olarak tüketilmesi gençliği uzatıyor, çünkü içinde çok miktarda yaşlanmayı yavaşlatan iki antioksidan bulunması. Bu antioksidanlar Pensilvanya Üniversitesi'ndeki çalışmalarda, ergotionein ve glutation olarak açıklandı. Bu maddeler, oksidasyon reaksiyonları sırasında serbest radikallerin eşleşmemiş elektronları olan oksijen atomların hücrelere verdiği hasarlar gibi oksidatif stresin olumsuz etkisini nötralize etmeye yardımcı oluyor.
Prof. Dr. Robert Beelman, “Hiç şüphesiz mantarlar bu iki antioksidana sahip” ifadelerini kullanarak, termik işlemlerin mantarlardaki antioksidan oranını etkilemediği ifade etti.
Beelman ayrıca “Ergotionein yüksek sıcaklıklara çok dayanıklı” da dedi.
Vatan millet ıstakoz
Çocuklar ve gençler kime emanet?
Köy Enstitüsü farkı, şehre ve geleneğe uymazlığı: Hümanist, yararcı, bütüncül köy rehberi
Istakozun faturası!
AB, İran’a karşı Türkiye’ye rol verme peşinde
Türkiye İslamcı hareketi ve Filistin sorunu
İsrail’in İran’a ‘meşru müdafaa’ saldırısını açıkça ilan etmesi ne anlama geliyor?
Şiddetsiz bir geleceği birlikte inşa edelim
Diyanet İsrail’den vize aldı
1 Mayıs’ın tarihi ve 2024 1 Mayıs’ının önemi
Yapay zeka
Federasyon değişecek, işler düzelecek!..
EVRENSEL EGE
Ege'den daha fazla haber, röportaj, mektup, analiz ve köşe yazısı...
