28.06.2005 03:00
Kapağın altında ne var?
"Bira bu kapağın altında" sloganıyla alkollü içecek piyasasında büyük bir pazar payı edinen Efes Pilsen'in kimi bira şişelerinin içinden yabancı maddeler çıktığı iddia edildi.
Küçükçekmece'ye bağlı İkitelli Atatürk Mahallesi'nde tekel bayiliği yapan Abbas Güldür, müşterilerinden gelen "Efes Pilsen'in bira şişelerinin içinden yabancı maddeler çıkıyor" şikayeti üzerine elindeki biraları tek tek gözden geçirince, şaşırtıcı bir manzarayla karşılaştı. Güldür'e göre, müşteriler şikayetlerinde haklıydılar ve kimi bira şişelerinin içinde gözle görülebilecek büyüklükte yabancı maddeler vardı.
'21 şişe gönderdim' İki yıldır "Bizim Tekel Market"i işleten 46 yaşındaki Abbas Güldür, biralarla ilgili gelen şikayetler üzerine ilk iş olarak Efes Pilsen yönetimini arar. Oldukça ciddi olan bu iddia üzerine Güldür ile görüşen şirket yetkilileri, inceleme yapmak üzere 21 şişe birayı alarak, marketten ayrılırlar. Bir süre sonra ise Efes Pilsen'den Güldür'e tek cümlelik bir açıklama yapılır; "Önemli bir şey yok."
Noter tasdikli Şirket yetkililerinin, şikayet konusu bira şişelerini istemelerinin dışında konuyla ilgili hiçbir çaba sarf etmediklerini belirten Güldür, bunun üzerine soluğu Bakırköy 29. noterinde alır. Güldür, bira şişelerinden bir tanesini Bakırköy 29. Noteri A. Akın Yarbuz'a götürerek, kapağının açılmadığını, herhangi bir kıvrılma olmadığını ve içerisinde çok sayıda yabancı madde olduğunu tespit ettirir.
Depozitolu şişeler Sorunun, depozitolu şişelerin tekrar kullanılmasından kaynaklandığını düşünen Güldür, tekel bayilerine, "Biraları kontrol etmeden insanlara satmayın" çağrısında bulundu. 2006 mart ayına kadar Efes Pilsen ile sözleşmesi olan Güldür, İst. 14.09.05.21 ve 2. İst. 14.02.06.19 ibareli ve 8690520011499 barkod numaralı bira şişelerinin içindeki maddeleri göstererek, "Binlerce insan bira içiyor. İçinden yabancı madde çıkan biraların insan sağlığı açısından riskleri tespit edilmelidir" dedi.
'İnceleme yaptırmıyor' Efes Pilsen Satış Müdürü Hakan Gökçek, konuyla ilgili olarak gazetemize yaptığı açıklamada, Abbas Güldür'den elindeki şişeleri teste götürmesini istediklerini söyledi. Güldür'ün şişeleri kendilerine vermediğini ve teste götürmemekte ısrar ettiğini dile getiren Gökçek, daha önce Güldür'ün kendilerine verdiği 21 şişede yaptıkları incelemede ise herhangi bir bulguyla karşılaşmadıklarını ifade etti. Abbas Güldür ise Efes Pilsen yönetimine daha önce verdiği biralarla ilgili sadece "önemli bir şey yok" açıklaması yapıldığı için, yeni şişeleri kanıt oluşturması açısından elinde tuttuğunu belirtti. Güldür, biraları kendisinin neden teste götürmediği sorusuna ise, "maddi durumum uygun değil" cevabını verdi.
Bira nasıl üretiliyor Önce malt öğütülüp, su karıştırılarak belirli sıcaklıkta bekletilir. Bu süreçte malt içerisinde bulunan extract maddeler çözülerek, şıra denilen ara ürün elde edilir. Katı-sıvı karışımı halinde bulunan şıra özel tasarlanmış süzme kazanı içinde süzülerek bir sonraki aşama olan kaynatma işlemine tabi tutulur. Kaynatma işleminde biraya karakteristik olarak acılık ve aromatik tad özelliğini veren şerbetçiotu ilavesi yapılır. Daha sonra 8°C'ye soğutulup, maya ilave edilerek fermantasyon tanklarına alınır. Fermantasyon sırasında sıcaklık 8-12°C'de tutulur. Bu aşamada fermante edilebilir şekerlerin maya ile etkileşimi sonucundan alkol ve karbondioksit oluşur. Bira, bu işlemin ardından soğukta dinlendirilerek, özel filtrelerden geçirilir. Filtre edilmiş bira, şişe, kutu ve fıçılara özel dolum sistemleriyle doldurulur. Bira tesislerde ortalama 18- 21 günde içime hazır hale gelir. Üretim süreci çok gelişmiş bir teknoloji ile üst düzeyde hijyen gerektirir.
'21 şişe gönderdim' İki yıldır "Bizim Tekel Market"i işleten 46 yaşındaki Abbas Güldür, biralarla ilgili gelen şikayetler üzerine ilk iş olarak Efes Pilsen yönetimini arar. Oldukça ciddi olan bu iddia üzerine Güldür ile görüşen şirket yetkilileri, inceleme yapmak üzere 21 şişe birayı alarak, marketten ayrılırlar. Bir süre sonra ise Efes Pilsen'den Güldür'e tek cümlelik bir açıklama yapılır; "Önemli bir şey yok."
Noter tasdikli Şirket yetkililerinin, şikayet konusu bira şişelerini istemelerinin dışında konuyla ilgili hiçbir çaba sarf etmediklerini belirten Güldür, bunun üzerine soluğu Bakırköy 29. noterinde alır. Güldür, bira şişelerinden bir tanesini Bakırköy 29. Noteri A. Akın Yarbuz'a götürerek, kapağının açılmadığını, herhangi bir kıvrılma olmadığını ve içerisinde çok sayıda yabancı madde olduğunu tespit ettirir.
Depozitolu şişeler Sorunun, depozitolu şişelerin tekrar kullanılmasından kaynaklandığını düşünen Güldür, tekel bayilerine, "Biraları kontrol etmeden insanlara satmayın" çağrısında bulundu. 2006 mart ayına kadar Efes Pilsen ile sözleşmesi olan Güldür, İst. 14.09.05.21 ve 2. İst. 14.02.06.19 ibareli ve 8690520011499 barkod numaralı bira şişelerinin içindeki maddeleri göstererek, "Binlerce insan bira içiyor. İçinden yabancı madde çıkan biraların insan sağlığı açısından riskleri tespit edilmelidir" dedi.
'İnceleme yaptırmıyor' Efes Pilsen Satış Müdürü Hakan Gökçek, konuyla ilgili olarak gazetemize yaptığı açıklamada, Abbas Güldür'den elindeki şişeleri teste götürmesini istediklerini söyledi. Güldür'ün şişeleri kendilerine vermediğini ve teste götürmemekte ısrar ettiğini dile getiren Gökçek, daha önce Güldür'ün kendilerine verdiği 21 şişede yaptıkları incelemede ise herhangi bir bulguyla karşılaşmadıklarını ifade etti. Abbas Güldür ise Efes Pilsen yönetimine daha önce verdiği biralarla ilgili sadece "önemli bir şey yok" açıklaması yapıldığı için, yeni şişeleri kanıt oluşturması açısından elinde tuttuğunu belirtti. Güldür, biraları kendisinin neden teste götürmediği sorusuna ise, "maddi durumum uygun değil" cevabını verdi.
Bira nasıl üretiliyor Önce malt öğütülüp, su karıştırılarak belirli sıcaklıkta bekletilir. Bu süreçte malt içerisinde bulunan extract maddeler çözülerek, şıra denilen ara ürün elde edilir. Katı-sıvı karışımı halinde bulunan şıra özel tasarlanmış süzme kazanı içinde süzülerek bir sonraki aşama olan kaynatma işlemine tabi tutulur. Kaynatma işleminde biraya karakteristik olarak acılık ve aromatik tad özelliğini veren şerbetçiotu ilavesi yapılır. Daha sonra 8°C'ye soğutulup, maya ilave edilerek fermantasyon tanklarına alınır. Fermantasyon sırasında sıcaklık 8-12°C'de tutulur. Bu aşamada fermante edilebilir şekerlerin maya ile etkileşimi sonucundan alkol ve karbondioksit oluşur. Bira, bu işlemin ardından soğukta dinlendirilerek, özel filtrelerden geçirilir. Filtre edilmiş bira, şişe, kutu ve fıçılara özel dolum sistemleriyle doldurulur. Bira tesislerde ortalama 18- 21 günde içime hazır hale gelir. Üretim süreci çok gelişmiş bir teknoloji ile üst düzeyde hijyen gerektirir.
Evrensel'i Takip Et