Portakallı Pekin ördeği yapmak artık zor değil

Portakallı Pekin ördeği yapmak artık zor değil

“Portakallı Pekin ördeği” büyük maharetler isteyen yemek isteklerine karşı söylenen ince bir gönderme cümlesiydi.

“Portakallı Pekin ördeği” büyük maharetler isteyen yemek isteklerine karşı söylenen ince bir gönderme cümlesiydi. Zira hem yapımı zor hem de pahalı bir yemek olarak bilinir. Yapmaya kalksan bir de maze-reti vardı, nerden bulunacaktı Pekin ördeği. Meğer, 1984 yılından bu yana Türkiye’de yetiştiriliyormuş.  Yetiştiricilerden biri de Nuri Tanrıkulu.  
 Evli ve 4 çocuk babası Nuri Tanrıkulu, geçen yıl memleketi Doğubeyazıt’a döndü ve merkeze 25 kilometre uzaklıktaki Ağrı Dağı yamaçlarında bulunan Koço mezrasında Pekin ördeği yetiştirici-liği işi yapmaya başladı. Çiftlikte 5 kişiye istihdam sağlayan Nuri Tanrıkulu, 300 ördeğin sayısını kuluçka sayesinde 20 bine çıkardı. Çifliğe kamera sistemi yerleştirdiğini anlatan Tanrıkulu, evden bile ördekleri izlediğini bildirdi. Pekin ördeğinin beyaz, krem ve karışık renklerde olduğunu anımsatan Nuri Tanrıkulu, “Pekin ördeği Çin mutfağının vazgeçilmezi. Türkiye’de pek yaygın değil. Ördekleri kışın kesip ihraç edeceğim” diye konuştu. (DOĞUBEYAZIT)

www.evrensel.net