Saf bal da şekerlenir
Samsun’da Canik Başarı Üniversitesindeki Bal Araştırma ve Uygulama Merkezinde görev yapan Yrd. Doç. Dr. Ferhat Öztürk, şekerlenme ve kristalleşmenin balın sahte ya da kalitesiz olduğunu göstermeyeceğini belirterek, “Saf bal da şekerlenir” dedi.
Samsun’da Canik Başarı Üniversitesindeki Bal Araştırma ve Uygulama Merkezinde görev yapan Yrd. Doç. Dr. Ferhat Öztürk, şekerlenme ve kristalleşmenin balın sahte ya da kalitesiz olduğunu göstermeyeceğini belirterek, “Saf bal da şekerlenir” dedi.
Merkezde görev yapan Fen Edebiyat Fakültesi Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümü Başkanı Yrd. Doç. Dr. Ferhat Öztürk, şunları söyledi: “Normalde halkımız arasında ‘saf bal, iyi bal kristalleşmez, şekerlenmez’ deniliyor. Bu konuda yanlışımız var. Arıcılar çok iyi bilirler ki kaliteli saf balda polen olabilir. Balın içinde glukoz fruktozdan fazla ise ve polen de mevcutsa şekerlenme, kristalleşme olur. Buna polen neden olur. Kristalleşme, şekerlenme balın sahte ya da kalitesiz olduğunu göstermez. Saf bal da şekerlenir. Şekerlenmeyi engellemek için balın buzdolabında ya da gün ışığında saklanmaması gerekmektedir.” (Samsun/DHA)
‘Boş tencere’ iktidarın neresinde?
Tehlike nedir?
Yeni anayasa tartışmaları, AKP’ye can suyu olur mu?
Erdoğan'ın Irak ziyaretinin 3 sebebi ve değişim rüzgarı!
Özgürlükçü Anayasa
1 Mayıs ve sonrası
Galatasaray kaparak, Fenerbahçe kaptırmayarak…
EVRENSEL EGE
Ege'den daha fazla haber, röportaj, mektup, analiz ve köşe yazısı...
