Son küncülü helvacısı zamana ayak diriyor

Son küncülü helvacısı zamana ayak diriyor

1950’lı yıllarda nerdeyse her sokak başında küçük tezgahları üstünde gördüğümüz küncülü helva satılıcılarından geçtikleri zaman tünelinden, bugünlere sadece bir kişi gelebildi


1950’lı yıllarda nerdeyse her sokak başında küçük tezgahları üstünde gördüğümüz küncülü helva satılıcılarından geçtikleri zaman tünelinden, bugünlere sadece bir kişi gelebildi.
50 yıldır mesleği sürdüyor
Babasının mesleğini 50 yıldır devralan Cemil Sert İsimli küncülü helva satıcısı, mesleğini 50 yıldır severek yaptığını belirtiyor: “Eskiden bu işi babam yapardı, babamdan sonra mesleği ben devraldım. Eskiden bu meslekle çok sayıda insan ailesini geçindiriyordu. Ama bu gün sadece ben kaldım, sanırım benden sonra da bu meslek artık son bulacak. Çünkü gençler bu işi öğrenmek istemiyor” dedi.
Tahin, şeker ve küncüden yapılan helvanın halen eski usul terazi ile satışa sunulduğunu belirten Sert, eski özelliğini kaybetmeyen küncülü helvaya halen ilginin eskisi kadar yoğun olduğunu belirterek, “Gençler helvaya daha fazla rağbet gösteriyor, çünkü ne olduğunu merak ediyor. Helvanın tadını bilmiyorlar. Bir de helvanın eski daimi müşterileri var, onlar kendi gençliklerinde yedikleri helvayı tekrar yeme fırsatı buluyor” diye konuştu. (Antakya/ EVRENSEL)
www.evrensel.net