Anne sütüne en yakın

Yeni doğan bebeklerin, anne sütü alamadıkları dönemlerde ihtiyaç duyacakları bazı besin elementlerini keçi sütünden alabilecekleri söylendi.


Yeni doğan bebeklerin, anne sütü alamadıkları dönemlerde ihtiyaç duyacakları bazı besin elementlerini keçi sütünden alabilecekleri söylendi. Abant İzzet Baysal Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı Prof. Dr. Hayri Coşkun, keçi sütünün protein benzerliği açısından anne sütüne yakın olduğunu belirterek keçi sütünde alerji yapan proteinlerin oranının düşük ya da sıfıra yakın olduğunu bildirdi. Coşkun, "Yağ kürecik çapı keçi sütünde 1 mikronsa inek sütünde 17-18 mikrondur, insan midesinde daha yumuşak pıhtı yapar. İnek sütüne göre anne sütüne daha yakındır. Keçi sütündeki yağ, inek sütündeki gibi topaklanıp üstte birikmez. Bu da sindirimi kolaylaştırır. Keçi sütü doğal homojenizedir" dedi. Ancak bebek, sadece keçi sütüyle beslenirse kansızlık ortaya çıkar. Demir, bakır, folik asit ve vitamin B12 eksikliği kansızlığa sebep olabilir.
www.evrensel.net